アサリの酒蒸し（和風）

潮干狩りに行きまして、大漁？でしたのでとりあえず酒蒸しにしました
f:id:yukapii:20190519212654j:plain
酒蒸しはアサリ料理で最も楽ちんだと思います。

今日は和風に。
1. 酒をフライパンに薄くひく感じで入れる。
うちはパック入り純米酒を料理酒として使ってます。
2. フライパンに食べたい分のアサリを投入。
3. フライパンを強火にかけて、酒を沸騰させる。
4. アサリの口が開いたら完成。隠し味？に醤油を数滴。
好みでわけぎをかける。
今はフリーズドライの便利なわけぎがあるのでそれを使います。他にあまり使わないし…