和食の定番、きんぴらごぼう ごぼうとにんじんはしりしりにします。 (ここだけは面倒) ごぼうは、包丁の背で表面をこすって皮を薄く落としてからしりしりにします。 にんじんは皮付きでも皮をむいてからでもお好みで。フライパンにごま油をたっぷり引いて…
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