ワカサギの佃煮

ワカサギはフライがメジャーですが、煮付けも美味しいです。

材料

ワカサギ　10匹

砂糖15g

醤油15g

酒30g

作り方

1. 調味料を全部鍋に入れて煮立たせる

2. わかさぎを鍋に入れる

このときには強火で、一匹ずつ投入して、調味料が沸騰した状態を保つようにすると煮崩れないと思います。

3. 弱火で15分ほど煮る

小さい魚なのですぐ煮えます。