ゆで豚スパイシーソース

今日は豚肉をヘルシーな方法で食べましょう。というわけで、ゆで豚です。

＜豚肉＞

1. 豚の塊肉を水から煮ます。はい、豚は水から！

沸騰しないように弱火でゆっくり茹でます。20～30分茹でれば中まで火が通るかな。

2. 火を止めて、冷めるまで放置。肉は湯につけたままね。

3. 冷めたら肉を取り出してスライス。

ゆで汁は取っておいて！いい出汁が出てますよ。

今日はこれを使ってスープにしました。

＜ソース＞

しょうがみじん切り 大さじ1/2～1（多いと辛くなりすぎるので注意）

おろしにんにく 2～3片分
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ5（醤油の量は好みで加減してください）

これを混ぜて一度火にかけます。一回沸騰したら完了。
（お酒飛ばさなくてもいいなら、火にかけるだけでOK）

豚肉にソースをかけて召し上がれ。

薄切り肉をつかって冷しゃぶ風にする方法もありますが、お肉食べた感があるのでブロック肉を使います。

グラム単価もブロック肉は安くてお得な気がします（その分、買う肉の重量が増えてるかもしれないけどねっ）