ふきのとうのペペロンチーノ

ふきのとうは大体ふき味噌か天ぷらが多いけど、今回はパスタにしてみました。

1. 潰したニンニクと唐辛子2本と油をフライパンに入れ、低温でニンニクと唐辛子を揚げる。油はオリーブオイル。
2. パスタを茹でる。
3. フライパンにふき（粗みじん切り）とパスタを入れて絡める。

油とふきの相性はいいです。
もうすぐ終わりだけど、あと少しふきの季節を楽しみたいですね。