メキシコ料理 〜タコス〜

メキシコ料理といえばタコスというくらい有名なんですが。

タコスのスは複数形なんですよー単数系はタコなんですよー
という小ネタはさておき。

具材のバリエーションはとても豊富です

まずは、よくある牛肉のタコス

この肉はアラチェラと言って、パパイヤに漬け込んで柔らかくした肉なのだそうです。
ここのマスターはメキシコ北部出身で、僕のは北部スタイルなんだ！って言ってたけど（珍しく英語が通じた）、どう北部なのか分かりませんでした…他の店に比べて具がシンプルで、塩が少しキツめでした。で、ビールにすごく合いました。

こちらはエビのタコス

高級店のなので見た目から豪勢ですが。
エビはフライにしてあります。ライムをたっぷりかけて、真ん中のソースをお好みで…なんですが、この緑のソースは激辛でした。
あまり癖がなく、エビが苦手な私も美味しく食べられました。

タコのタコス

一番上がタコのタコス（下の2つはチキンです）
チーズを引いたトルティーヤに、塩とにんにくで炒めたタコが乗っています。
タコとトウモロコシが合うんですよ。意外でした。

その他、写真撮り忘れましたが、チョリソー（潰してある）のタコス、ラムのタコス、ウインナー（ぶつ切り）のタコス…といろいろ食べました。

ライムたっぷりかけるのはどこも同じですが、サルサ（ソース）は店によって違います。赤いトマトベースのソースと、青唐辛子がベースの緑のソースが多かったです。
あと、どの店もワカモレはついてきませんでした！意外！

最近はトウモロコシでなく小麦粉でトルティーヤ作る店もあるようで、それならば餃子の皮でタコス作れるんじゃないか！？と思いついたので、いつかやってみます。