なめろう

鯵のなめろう

手間かかるけど、鯵はこの食べ方が一番おいしいと思います。

1. 鯵を叩く
今回は刺し身にした余り（はらわたの近くとかしっぽの近くとか）を使いました
2. 味噌と香味野菜（今回は大葉）と鯵を混ぜて、

ひたすら叩く

香味野菜はネギが第一選択ですが、夏なので今回は大葉。
3. 柔らかくなり、魚が原型を留めなくなれば完成。

鯵以外に鰯でもできますが、鯵の方が私は好き。
たたき梅や酢を追加しても美味しいですよ。